Laboratorium voor Eiwitbiochemie & Moleculaire Engineering

Het laboratorium voor Eiwitbiochemie en biomoleculaire engineering (Prof. Dr. Bart Devreese) heeft een jarenlange ervaring op het vlak van de studie van eiwitten, zowel op het vlak van structuur als van functie. Vanuit deze ervaring heeft ze een ruime expertise opgebouwd wat betreft de isolatie, zuivering en karakterisering van eiwitten uit zowel micro-organismen als uit plantenmateriaal als uit voedingsstoffen. Recent onderzoek omhelst de studie van antimicrobiële peptiden, bacteriële proteasen en proteoomanalyse van voedingsproducten.

Disciplines:

Levensmiddelentechnologie

Analysetechnieken:

Chemische analyse
     - chromatografisch
     - Eiwit
     - HPLC
Fysico-chemische analyse
     - spectrofotometrisch
Proteoomanalyse

Speciale apparatuur:

2D-PAGE
eiwitsequenator
ESI massaspectrometrie (Q-TOF en Q-trap)
MALDI-TOF/TOF massaspectrometer